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「何この味?!」

と、最初はびっくり。しかしその味をふと家で思い出すとたちまち食べたくなる不思議な魅力。

創業から愛され続けている明治軒の名物といえば、
誰もが口を揃えて言うのがこの「オムライス」。


他のお店と1番違う大きな点は、具が見えないところ。

「具が無い」のでは無く、「具が混ざっている」のが明治軒のオムライスのほかに他には無いこだわり。
具が見えないその秘密は、牛肉ミンチと玉ねぎ、その他の具全てをがペースト状になっている事。
店特有の用語で言えばこれが「オムライの身」です。
オムライの身と特製ソース、そこへご飯を混ぜてしまえば、
白ご飯がたちまちワイン色に。

何十年も働く職人の手で巻かれる卵の手さばきに感動!
そしてワイン色のご飯のしっとりとした歯触り。
普段家庭で作るオムライスとは全く異なった食感と味に、
初めて食べる方は驚いてしまう事もしばしば。
これが明治軒のオムライス。

一見クセのある、でもだからこそ思い出した時には食べたくなる。

「あなた様のお口に合いますよう、それを念じて作り続けております。」

12年前に亡くなったマスターが残した言葉通りのオムライスです。



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